蒲公英鸡蛋馅水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
北方人最爱吃的家常水饺，用了前些天采摘的山野菜婆婆丁搭配鸡蛋做馅，淡淡的苦味，回味甘甜，全家人都爱吃。
蒲公英鸡蛋馅水饺营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒲公英鸡蛋馅水饺的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡蛋3个
- 蒲公英叶1把
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 毛葱适量
- 蘑菇粉适量
- 蚝油适量
蒲公英鸡蛋馅水饺的做法
1
将面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
2
前一天晚上从冰箱取出冷冻的婆婆丁放冷藏室解冻，早上起来刚好用
3
鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火晾凉
4
毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比用大葱更香，将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中（懒人的做法），加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油
5
搅拌均匀
6
搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用
7
包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了，非常简单人人都会包
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煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
9
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出锅装盘，非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺，好吃不腻，清香爽口，每次都要多包点，全家人都爱吃
成品图
蒲公英鸡蛋馅水饺的烹饪技巧
面团最好提前和好饧着，这样的面团好用，包出来饺子光滑
煮饺子，水开后饺子入锅，第一次翻开后点入冷水，第二次翻开再次点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处