油泼面
- 煮
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
家人爱吃就是我的最大动力
油泼面营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油泼面的食材2人份
- 面粉500克
- 水280克
- 大葱30克
- 青菜80克
- 陈醋40克
- 生抽30克
- 盐15克
- 干辣椒15克
- 芝麻油20克
- 大蒜2个
油泼面的做法
1
懒人，一般活面都活的多，随用随拿，省事
2
手心少放油，摸面团上，擀面时不粘面板
3
擀成如上形状，自己家吃随意就好
4
刀划成裤带状
5
煮两三分钟
6
稍焯一下就好，如果有豆芽就加
7
加入醋30ml、生抽10ml
8
最后小锅烧热30ml左右麻油，浇葱蒜沫上搅拌即可食用
成品图
油泼面的烹饪技巧
冰箱里拿出饧好的面团，在手心里放一点油，这样不会粘，直接用擀面杖擀成平时吃手擀面的厚度、宽度3厘米左右，用刀划开烧开水煮熟就好了。这时再热平时1/2炒菜的油，把切好的葱花还有蒜末，嗯，如果能吃辣再放点