豹纹吐司（中种法）
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
切开有惊喜的一款吐司，我是非常爱豹纹的东西的，有时候颜值很重要
豹纹吐司（中种法）营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豹纹吐司（中种法）的食材2人份
- 中种面团：高筋面粉 210克
- 水120克
- 酵母(干)2克
- 盐2克
- 牛奶70克
- 主面团：高筋面粉90克
- 牛奶70克
- 奶粉 25克
- 白砂糖30克
- 盐1克
- 干酵母2克
- 黄油30克
- 豹纹用材料：竹炭粉2克
- 豹纹用材料：可可粉3克
豹纹吐司（中种法）的做法
1
制作中种面团，将中种面团的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入面包机中，揉成一个光滑的面团就可以了，放到保鲜袋中，冰箱冷藏17个小时以上
2
取出冷藏发酵好的中种面团，用手撕成小块放入面包机中
3
然后加入主面团中除黄油以外的所有材料，也是先液体，再粉体，最后酵母的顺序，按和面程序肉质表面光滑，在加入软化的黄油
4
揉到可以拉出大片薄膜为止
5
将揉好的面团分成三份，一份大概240g左右的大面团，两份大概160g左右小面团
6
将大面团用保鲜膜盖好，两份小面团分别揉进竹炭粉和可可粉，揉匀后得到一个咖啡色和黑色的面团
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将这三种面团分别分成15个小面团
8
也就是15个白面团，15个黑色面团，15个咖啡色面团
9
将15个小咖啡色面团，搓成大概15厘米的长条状，注意盖上保鲜膜备用，以免面团表面被吹干
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取一个黑色竹炭面团，擀成椭圆形的面片，大概15厘米长，包住刚刚搓好的咖啡色长条，可以全包住也可以只包住咖啡色面团的三分之二，这样做的出来的豹纹更自然。把全部的黑色面团都包住咖啡色面团，盖上保鲜膜备用
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白色面团也擀成椭圆长条形面片，把竹炭的面团包起来
12
这里的收口要包好，不能露出黑色面团
13
全部包好后，放入450g模具中
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放烤箱发酵，发酵到八九分满的时候，盖上盖子。180度上下火预热烤箱十分钟。吐司模具放烤箱中下层，上下火180度，烤40-45分钟。烤好后立刻从吐司盒中倒出来，侧放在晾网上晾凉
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晾凉之后切片即可
成品图
