葱油饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
天气骤冷，洗完澡后有点馋葱油饼了，新鲜出炉的超香葱油饼，再来一杯暖和的红枣茶，完美。
葱油饼营养建议
-
含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉100克
- 葱两根
- 花生油适量
- 开水50克
- 盐少许
葱油饼的做法
1
开水烫面，用筷子搅拌成絮状
2
揉成面团，用保鲜膜盖好放置30分钟
3
把小葱切成葱花待用
4
准备5克面粉，加入些许葱白段
5
锅中热油，淋入面粉葱白段中，做成油酥
6
砧板上撒上些许面粉，将面粉拿出，揉面分成两份
7
将其中一份用擀面杖擀至长条 ，刷上油酥，撒盐用手涂抹均匀，然后放葱花，卷起成团
8
卷成团后，包好两端，避免油露出来。用手压扁，用擀面杖擀成自己喜欢的形状
9
锅底刷油，上锅小火煎至饼熟即可。煎了5-7分钟左右
成品图
葱油饼的烹饪技巧
开水烫面的时候，我用的较少，面团会稍微硬一些，看个人喜欢，这样做出来的饼是脆脆的。不喜欢太硬的，可以加多些开水，这样面团会偏软 ，揉面的时候需要手上擦油。\n\n\n