全麦桂圆红酒软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
【柏翠第五届美食大赛作品】 柏翠9500是我的第一台面包机，从此解放了我的双手，结束了手揉党的时代，做面包也变得非常轻松。从一键式的面包，到用它揉面发酵，然后自己手工整形烤箱烘烤，几乎无所不能。这款全麦桂圆红酒软欧营养丰富，味道醇香，很适合秋冬季食用。
全麦桂圆红酒软欧营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦桂圆红酒软欧的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 面粉30克
- 牛奶 210克
- 红酒 45克
- 桂圆干 60克
- 黄油 30克
- 盐 4克
- 红糖 30克
- 酵母 3克
全麦桂圆红酒软欧的做法
1
桂圆干洗净沥干水分后用红酒浸泡，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用
2
将面团除黄油以外的材料倒入面包桶内，柏翠9500面包机选择功能键16，设置时间20分钟，启动揉面程序
3
再加入黄油，继续选择16，时间18分钟揉到能拉出较薄膜的完全阶段
4
加入浸泡好的桂圆干揉匀即可
5
面团进行1次发酵至两倍大
6
然后排气分割成5等份滚圆进行2次发酵
7
发酵好的面团筛上薄粉，在四周割包
8
烤箱预热190℃，入烤箱前喷水制造蒸汽，放入面包后，中层上下火，时间25分钟
成品图
