椒盐桃酥
- 烘焙
- 黑椒味
- <90分钟
- 初级入门
桃酥也是一款中式点心，椒盐桃酥是四川风味，有桃酥的酥脆香甜的口味。但因为添加了椒盐，口味是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美。
椒盐桃酥营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒盐桃酥的食材2人份
- 色拉油260克
- 低筋面粉700克
- 绵白糖300克
- 黄油150克
- 椒盐粉15克
- 泡打粉15克
- 臭粉13克
- 芝麻少许
- 鸡蛋2个
椒盐桃酥的做法
1
将黄油软化，面粉过筛备用
2
将色拉油、黄油、鸡蛋、绵白糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠
3
将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可
4
将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉
5
倒至案板上，手压制法制成面团
6
将面团分为20克一个揉圆、粘黑芝麻
7
排入烤盘中，按扁
8
将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可
9
成品，咸香可口，好吃
成品图
椒盐桃酥的烹饪技巧
玉米油代替色拉油会使产品味道更好；
注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点
因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；
本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替，效果差不多的，德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！