旺仔小馒头
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
侄子喜欢吃旺仔小馒头，于是在网上参考了一些达人的方子，做了这个旺仔小馒头，味道还不错，奶香味十足。
旺仔小馒头营养建议
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含糖量 41.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
旺仔小馒头的食材2人份
- 太白粉150克
- 低筋面粉30克
- 玉米油30克
- 奶粉25克
- 糖粉30克
- 全蛋液55克
- 泡打粉2克
旺仔小馒头的做法
1
准备好食材：马铃薯淀粉、低筋面粉、玉米油、奶粉、糖粉、鸡蛋液、泡打粉
2
将鸡蛋敲入大碗里
3
打散成鸡蛋液
4
称出55克的鸡蛋液，加入玉米油
5
继续搅拌均匀，让玉米油融入鸡蛋液中
6
将马铃薯淀粉、低筋面粉、糖粉、奶粉、泡打粉过筛，加入鸡蛋液与玉米油混合液中
7
用刮刀不断的翻拌，最后看不到颗粒粉状，拌成面团
8
取小团面团，在垫板上搓成均匀的长条
9
切成大小均匀的段，大小跟花生粒差不多，具体大小自己定哈（大的需要烤的时间久一点）
10
把切好的面团粒放手掌上来回搓成圆形
11
放入烤盘，每个中间要间隔一定空隙，烤的过程中，面团会膨胀
12
将烤箱140度预热十分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下管140度，加热15分钟（具体时间视每个人烤箱不同，还有做的大小来定），烤好后拿出来放凉，用密封罐保存即可
成品图
旺仔小馒头的烹饪技巧
尽量把每个面团粒搓成一样大小的圆形，避免烤的时候不同步熟
面团粒摆入烤盘后，可以在表面喷点水，避免烤的时候，表面过干裂开（裂开了的一样很美味，不影响口感哈）