卤味界的重口味，卤味大肠
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
色泽酱红酱红的，不多见。嗷吃一口，味道厚重而不会齁腻。外皮过油淋过后自然成型，质感软而不烂十分紧实，保管你吃了还想吃！
卤味界的重口味，卤味大肠营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤味界的重口味，卤味大肠的食材2人份
- 大肠1条
- 黄飞鸿花生粒1小碗
- 蒜适量
- 精盐适量
- 小葱适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 大葱适量
- 干辣椒3根
- 花椒1撮
- 桂皮1片
- 八角2块
- 香叶2片
卤味界的重口味，卤味大肠的做法
1
开水中加入所有卤水调料，然后再加入大肠熬煮10分钟。
2
将黄飞鸿花生粒放入保鲜袋中，用刀在花生上使劲的碾压到小颗粒。（有点费劲儿，需要慢慢来） 颗粒太大或者太细都会口感不佳，最好就是细细的颗粒就行啦～
3
然后将葱切成粒，蒜剁成碎备用
4
大肠卤好以后晾凉，然后斜切成一小段一小段
5
切好的蒜、花生碎、葱花一层一层的撒上大肠上面
6
用菜籽油加热到6层热，往大肠上面“呲啦”一浇，就over啦
成品图
卤味界的重口味，卤味大肠的烹饪技巧
浇油的油最好使用菜籽油，菜籽油味道浓厚，“水煮肉片”之类需要热油的菜都是用菜籽油哦~
如果喜欢吃辣椒的朋友，也可以在大肠上面铺一层辣椒粉，然后再用热油淋上去
更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01
我们一起来聊聊美食聊聊人生呗