抹茶戚风蛋糕（8寸中空）
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
能一口气吃完6寸戚风的我 就知道我多爱戚风了 现在做戚风就喜欢做中空模具 烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒
抹茶戚风蛋糕（8寸中空）营养建议
-
含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 色拉油75克
- 纯牛奶105克
- 低筋面粉105克
- 抹茶粉10克
- 细砂糖82克
- 学厨KT中空8寸模具1个
抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法
1
色拉油，纯牛奶搅拌均匀
2
把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可，不要过度搅拌成筋
3
把全部蛋黄加入面糊中，搅拌成细腻的蛋黄糊
4
蛋白要放无水无油的容器中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至中性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态就可以了，预热烤箱上下火170度
5
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀之后，倒进剩下的蛋白糊中继续翻版均匀
6
拌好的面糊从高处倒入学厨的中空模具中，晃几下让面糊平整
7
入烤箱前按住中间的部位轻震几下，震出气泡，放进烤箱烤45分钟左右，烤好出炉震出热气，马上倒扣至完全凉透，就可以轻松脱模啦
成品图
