甜柿玛芬蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，烤出来的成品松软湿润，可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味…… 传统法的玛芬操作简便，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感，因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽，没有复杂讲究的打蛋程序，也不像做面包那样严格的揉面程序，是我在忙碌的早上最爱做的一种早点。 加入了甜柿子的玛芬蛋糕，酸酸甜甜，丰富了口感，即省事又快捷，即可以当做早点，又可以当做甜点，一举多得。
甜柿玛芬蛋糕营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜柿玛芬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 甜柿1个
- 细砂糖40克
- 牛奶50克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉5克
- 精盐2克
- 玉米油30毫升
- 酥粒用低筋面粉30克
- 酥粒用糖粉15克
- 酥粒用黄油15克
甜柿玛芬蛋糕的做法
1
准备好各种食材
2
鸡蛋在碗中打散
3
加入玉米油
4
加入牛奶搅拌均匀
5
再加入细砂糖和盐
6
充分搅打至糖融化
7
甜柿洗净去皮
8
将甜柿切成小丁
9
将切成小丁的甜柿放入碗中搅拌均匀，留少许最后撒在蛋糕表面
10
低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
11
用橡皮刮刀翻拌均匀
12
把搅拌好的面糊倒入硅胶蛋糕模中，7-8分满即可
13
将剩下的甜柿丁撒在蛋糕糊表面
14
黄油15g软化后，加入低筋面粉30g和糖粉15g搓成酥粒，撒一些在蛋糕表面
15
放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
16
出炉
成品图
甜柿玛芬蛋糕的烹饪技巧
烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置
做好的酥粒用不完可以冷冻保存，做小面包小蛋糕都可以撒一些在表面