诗文 | 蒸芋饺 |
释义 |
蒸芋饺
旅游时吃过一种用芋头做的饺子,回来网上看看也一直没尝试动手做!最近整理东西发现家里还有一袋木薯粉,就去菜场买了点小芋艿做了点芋饺! 蒸芋饺营养建议
蒸芋饺的食材2人份
蒸芋饺的做法
1
芋艿上笼蒸软,趁热剥皮
2
放入保鲜袋里,用擀面杖敲成芋泥,是180克
3
买的木薯粉,把芋泥放盆里。加木薯粉,不要一次全加完,根据情况慢慢加
4
揉成团,搓长长条
5
切成小剂子,我的太小了,后来成品的皮太薄
6
拌好的冬笋肉馅,取适量的肉馅放中间
7
包成三角形的 蒸笼里放上粽叶,记得在上面刷点色拉油
8
把包好的芋饺放在粽叶上,水开后,蒸10分钟
成品图
蒸芋饺的烹饪技巧木薯粉的量还是看具体情况,我是180克的芋泥加了100克的木薯粉,但是芋泥的干湿程度是不一样的哦! |
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