自制酸奶
- 其它工艺
- 酸味
- <数小时
- 新手尝试
酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以促进肠道的蠕动，治疗便秘，减轻体重。酸奶有很强的饱腹感，想减肥的人士，可以多用酸奶来代餐充饥。自从电视报道过皮鞋胶之类不安全的酸奶后，我就一直是自己做，方法简单，喝着安全放心。
自制酸奶营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 纯牛奶1000克
- 乳酸菌1克
自制酸奶的做法
1
成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶
2
用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶
3
根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装
4
取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中
5
搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖
6
将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时）
7
发酵好的酸奶，像不像豆腐脑 一样呢？晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那么酸了 ，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
做酸奶之前，最好用开水烫一下酸奶桶和盖子消毒
发酵期间不要随意打开盖子，以免影响发酵效果
尽量选择近期生产的纯牛奶
吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳
可以用小的密封瓶将做好的酸奶分装，拿取方便，也不会造成污染