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诗文 汤种肉松小餐包
释义
汤种肉松小餐包的做法

汤种肉松小餐包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初中水平

头天晚上做好小餐包,第二天早上再来上一个煮鸡蛋和一杯热牛奶,绝对是方便快捷的营养早餐,在快节奏的生活中慢慢享受生活的趣味。

汤种肉松小餐包营养建议

  • 含糖量 51.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

汤种肉松小餐包的食材2人份

  • 高筋面粉265克
  • 鸡蛋1个
  • 奶粉20克
  • 酵母粉5克
  • 白砂糖30克
  • 食盐2.5克
  • 汤种60克
  • 橄榄油18克
  • 205克
  • 肉松适量
  • 沙拉酱适量

汤种肉松小餐包的做法

0

汤种:高粉25克,水125克制成的汤种60克
主面团:高粉240克、细砂糖30克、盐2.5克、全蛋液25-30克、奶粉20克、酵母5克、水80克、橄榄油18克
内馅:辣松、沙拉酱适量。表面刷全蛋液

1 汤种肉松小餐包菜谱图解

将高粉拌入清水,拌匀后煮至65℃,微微出现清晰纹路,离火,放凉,冷藏过夜

2

取汤种60克,用后油法将面团揉至扩展阶段

3 汤种肉松小餐包菜谱图解 汤种肉松小餐包菜谱图解

将面团滚圆后一发至2.5倍大小

4

发酵好的面团排气,松弛10分钟。分割成大小一致的6份小面团,滚圆

5

将面团擀平,握在手中,用抹刀取一份沙拉酱,抹在面团中心部位,在将肉松压在沙拉酱上,像包包子一样包起来,捏紧收口,收口朝下放置在烤盘中

6

至温暖湿润处二发至体积2倍大小。刷蛋液

7 汤种肉松小餐包菜谱图解

烤箱预热165℃,中层烤20分钟至表面金黄即可

成品图
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更新时间:2025/1/28 5:18:25