海鲜菇猪肚汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
猪肚作为一种常见的食材，估计很少有人会买回来自己做美食，可是不要小看这个东西哦，真的是个宝贝食材呢。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。 这次买回来的猪肚相当的新鲜，就是这个清洗的确是个麻烦的事情。想想自己花了多少时间才清洗出来的猪肚，外面卖的贵不说，关键是是否清洗干净是个问题。想要吃的干净健康，建议自己动手吧。
海鲜菇猪肚汤营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜菇猪肚汤的食材2人份
- 猪肚1个
- 海鲜菇200克
- 盐少许
- 姜4片
- 葱一把
- 红酒醋1勺
- 面粉适量
- 枸杞5克
海鲜菇猪肚汤的做法
1
买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净
2
冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗
3
冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次
4
冲洗干净的猪肚加入少许红葡萄酒醋浸泡5分钟（没有不加）
5
将猪肚内塞入一个盘子
6
沸水煮3分钟
7
取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去。切长条
8
炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖
9
2小时后加入海鲜菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅啦
成品图
海鲜菇猪肚汤的烹饪技巧
猪肚一定要反复清洗干净才能保证汤的纯正，这次加入红葡萄酒醋浸泡一定程度上能有效地去腥哦，没有的用盐、面粉反复搓洗也是可以的