自制沙琪玛
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
外面卖的沙琪玛太甜但又很想吃，就自己动手做起来了，味道还是挺不错的
自制沙琪玛营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制沙琪玛的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 菜籽油适量
- 酵母粉2克
- 麦芽糖50克
- 冰糖60克
自制沙琪玛的做法
1
将面粉装入碗中
2
将鸡蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打匀
3
将鸡蛋液倒入面粉中
4
揉成面团
5
将面团醒发1小时
6
撒一些面粉在案板和面团上，防黏
7
将面团擀成大片，从中间切开
8
取一片对折，然后切条状
9
全部切好
10
试油温，将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了
11
将面条放入锅中炸至发白后，再炸制3-5秒就可以捞出
12
放入碗中备用
13
将冰糖和麦芽糖放入锅中，加水小火熬煮
14
熬成糖浆，用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
15
快速的翻炒均匀，让每一根面条都均匀地裹上糖浆
16
将容器中抹上油，撒上黑芝麻
17
将面条倒入容器中，压实，晾凉后取出切块即可
成品图
