小鸡仔蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
前日去好利来看蛋糕，突然一对萌萌哒小鸡仔映入眼帘，于是今天山寨了一群小鸡仔，正好拿来做为参赛作品
小鸡仔蛋糕营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小鸡仔蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 炼乳80克
- 牛奶40克
- 鸡蛋黄23克
- 高筋面粉300克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
- 水60克
- 泡打粉3克
- 食盐少许
- 黑芝麻（小鸡仔眼睛）少许
小鸡仔蛋糕的做法
1
用压面机将面条擀成大面片
2
压成细面条
3
将面条表面撒少许干面粉，抖抖面条，铺开自然晾干，室温放置了三个小时
4
把面条团放于竹篮内，呈鸡窝状备用
5
炼乳中加入蛋黄拌匀
6
加入牛奶
7
拌匀
8
塞入低粉，泡打粉混合粉拌匀，冰箱冷藏半小时以上
9
地瓜中放入适量白糖和黄油，平底锅内炒至地瓜馅能捏成团即可
10
用地瓜馅和豆沙馅分别搓成35克的馅，剩余的搓成两个小鸡蛋
11
将面团擀成小圆片，包入馅料
12
滚圆备用
13
大概在面团的五分之二处搓细，成鸡脖子，再捏出鸡嘴
14
用牙签粘少许蛋白，贴上黑芝麻做成鸡眼睛；用牙签粘少许蛋黄在鸡嘴巴上
15
海尔嫩烤箱170度上下火预热，上数第二层烤8分钟，将烤盘往下挪至第三层继续烤8分钟左右，小鸡头上色即可
16
成群觅食的小鸡仔诞生
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好利来的小鸡仔
成品图
