果仁蓝莓奶酪酥条
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
终于又翻出冷冻在冰箱里的奶油奶酪，我知道这个不能冷冻，可是谁让我吃的慢，不冷冻就完全给糟蹋了。是扔掉还是油水分离，二者取其轻，我果断地选择了后者。以后还是去金花那里买小块的好了，贪图便宜的结果反而是更不便宜。话说我这次用奶油奶酪来烤饼干貌似不觉得口感上有什么不同，确实有细小的颗粒，可能烤芝士蛋糕会有问题吧。不过我看网上一个人说用60度的水隔水搅拌溶化这样会比较细腻的，再不然搅拌机搅拌一下。前几天买了好多的碧根果，每次吃这个都扣到指甲疼，但谁叫咱就是爱吃坚果嘞。
果仁蓝莓奶酪酥条营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果仁蓝莓奶酪酥条的食材2人份
- 奶酪113g
- 黄油55g
- 低筋面粉185g
- 细砂糖60g
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄1个
- 香草精适量
- 泡打粉1/4茶匙
- 碧根果（任何坚果）适量
- 蓝莓果酱（任何口味果酱）适量
果仁蓝莓奶酪酥条的做法
1
奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软，加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡
2
少量分次的加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄），每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次
3
加入几滴香草精拌匀（我用了半支香草豆荚里的籽）
4
低筋面粉加泡打粉混合过筛后加入，先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状
5
放在案板上，用手压成团，面团分成两份，搓成长条型
6
再擀开成椭圆形（别擀太薄了），中间用手指按出一条凹槽，刷一层蛋白液，将果酱填在凹槽中（我分别用了黑樱桃和蓝莓果酱），边上撒上碎核桃仁（核桃仁不用先烤熟的）
7
180度，烤箱预热后，中层20分钟左右，晾到温热的时候就可以切成条了
成品图
