盘丝薄脆
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这道《盘丝薄脆》，是从拉面延伸出来的。我一向有眼睛大，肚子小的毛病，面团弄太多了，不想全做成面条，想来想去，就做个《盘丝薄脆》吧，哈哈。。。
盘丝薄脆营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盘丝薄脆的食材2人份
- 面粉150克
- 水80g
- 油适量
- 水80克
- 食盐2克
盘丝薄脆的做法
1
无油无水的干净容器里，称入150克面粉和2克盐，两者混合均匀
2
一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，切记不可一下子把水倒进面粉里
3
然后将面粉和成光滑的面团，不一定要三光，不粘手即可
4
面团盖上湿布，静置一会
5
把面团擀开，擀成圆形即可
6
将面团均匀地切开，宽度控制在1厘米左右
7
切开的面团上均匀地刷一层植物油，防粘连
8
把面团中间部分，1分为3
9
取一根面团剂子，将两端拉长，稍稍搓圆
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然后按住剂子一端，另一端用手牵着，一圈一圈的围上另一端，形状如图
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不沾烤盘里刷一层植物油
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将做好的盘丝饼胚放进烤盘里，用手掌压扁饼胚
13
烤箱180度预热后，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤制盘丝饼表面微黄即可
14
盘丝饼放置稍凉，即可食用
盘丝薄脆的烹饪技巧
烤制时间，根据自家烤箱的脾气而定