天津咸食
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
咸食是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，微咸口。咸食多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食是既简单，又好吃，还健康的百姓美食。
天津咸食营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
天津咸食的食材2人份
- 鸡蛋60克
- 面粉30克
- 油 10毫升
- 味精 1克
- 盐2克
- 五香粉5克
- 葱姜5克
- 旱萝卜250克
天津咸食的做法
1
旱萝卜洗干净
2
旱萝卜擦成丝，加葱姜末
3
加面粉
4
打入鸡蛋搅拌均匀
5
加盐、味精
6
加五香粉搅拌均匀成咸食馅料
7
平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内煎。小火煎
8
适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用
成品图
天津咸食的烹饪技巧
咸食偏咸口，其他调味品依据个人口味添加
可以不加鸡蛋。以前的咸食是不加鸡蛋的，现在讲究营养均衡，所以加了鸡蛋
煎至咸食的时间，以咸食熟为标准
掌握好火候，避免外焦里生