韩式牛肉辣酱汤
- 煮
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
第一次做韩式牛肉辣酱汤还是觉得不错
韩式牛肉辣酱汤营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
韩式牛肉辣酱汤的食材2人份
- 辣白菜20克
- 韩式辣酱1勺
- 南豆腐120克
- 绿豆芽8克
- 海鲜菇10克
- 牛肉30克
- 白胡椒粉1茶匙
- 盐1茶匙
- 韩国烧酒60克
- 蒜1头
- 姜1坨
- 洋葱半个
- 胡萝卜半根
- 新鲜海带半页
- 小米椒4粒
- 长尖椒1颗
- 大葱1根
- 香菜2根
- 淀粉3克
- 芝麻3克
- 韩式大酱1勺
韩式牛肉辣酱汤的做法
1
牛肉切厚片，加少许盐、白胡椒、辣白菜的汤汁、少许烧酒以及淀粉，和匀后静置腌制
2
大火热锅，加入少许油，再加入姜末和蒜末炒香，将牛肉倒至锅中，翻炒至表面变色
3
牛肉变色后，将洋葱倒入锅中翻炒至发软，然后将胡萝卜丝、海带丝、海鲜菇一起倒入锅中翻炒
4
将辣白菜与汤汁一同倒入锅中翻炒，再加入一勺辣酱和一勺大酱，倒入烧酒，把作料翻炒均匀，这时候之前加的配菜就会慢慢析出水分，2分钟左右，放入生姜片，加水至淹没全部食材
5
5分钟后，将豆腐和青椒小米辣粒放入锅中，撒少许盐，中小火慢煮。这时候你可以尝尝汤味，味道不够重就补加一点大酱和辣酱。大酱会有点偏甜，有浓浓酱香，辣酱会有一点点偏酸，辣味其实并不重
6
放入豆腐5分钟后，加入大葱，小火慢煨，看到食材被浸上了汤底时，加入豆芽，中火煮5分钟，然后加入少许白胡椒粉，等豆芽一熟撒上芝麻、葱花、香菜即可
成品图
