厚底匹萨
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
和家人一起动手，一起品尝刚出炉的披萨，这份幸福只有家庭自制匹萨才能感受的到，偶尔还能将冰箱剩余材料巧妙利用，无论是正餐或点心都是很受欢迎。
厚底匹萨营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
厚底匹萨的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 酵母(干)1茶匙
- 红椒半个
- 黄椒半个
- 柿子椒半个
- 口蘑3个
- 白糖1茶匙
- 食盐1茶匙
- 橄榄油2汤匙
- 水180毫升
- 披萨酱20克
- 奶酪10克
厚底匹萨的做法
1
把高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入容器，再一次性倒入水，揉到面团不容易破裂的光滑面团，发酵到两倍大
2
发酵的时候将配料洗净控水，彩椒和洋葱切丝，白蘑菇切片，发酵好的面团压扁，分成两份
3
将面团滚圆，静置15分钟，将醒过的面团压扁
4
两手握着面团边缘太高，迅速旋转开并一点点伸展成较大圆形，无需勉强拉开，而是利用面团的重力让面团自然垂下
5
把伸展的面团放入加热的平底锅中，用中火煎约一分钟，底面呈现干燥状态即可
6
在饼皮放在烤盘，抹上皮萨酱
7
摆上喜欢的蔬菜，撒上奶酪，饼皮边缘刷一层橄榄油
8
将饼放入预热过的烤箱，220度15分钟
成品图
厚底匹萨的烹饪技巧
面团可以头天晚上发酵稍大，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以就吃到现烤披萨
用平底锅煎过的饼皮底部比较结实，经烘烤后底部也较酥脆。这种饼皮室温30分钟不会发酵。超过一个小时要放入冰箱保存
请客时提前做好饼皮，十分方便
蔬菜要选用水份少的，提前擦干水份