洋葱香熏鸭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
前些时间朋友去了湖南玩，给我带回了一只熏鸭，说是湖南的特产，味道闻起来不是我喜欢的那种，但吃起来又是不同的味道。熏鸭又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。鸭子成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格。
洋葱香熏鸭营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
洋葱香熏鸭的食材2人份
- 熏鸭300克
- 洋葱200克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 蒜2粒
- 生抽10毫升
- 鸡粉适量
- 油适量
- 葱20克
- 姜3片
- 盐适量
洋葱香熏鸭的做法
1
洋葱洗净切成块备用
2
葱切段，青椒、红椒切滚刀块
3
熏鸭洗净砍小件
4
蒜、姜切片
5
锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒
6
加入洋葱继续翻炒
7
加入鸡粉、盐
8
加入青、红椒翻炒至断生
9
加入生抽起锅
成品图
洋葱香熏鸭的烹饪技巧
熏鸭本身很硬，加点热水泡几分钟使它变软了，砍不会手疼
这种熏鸭没有什么咸味，这里加了点生抽能带出了鸭的鲜味