虾仁烩豆腐
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单的菜，但是很鲜美，拌饭也行，当汤也行。家庭聚会上这菜很不错
虾仁烩豆腐营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁烩豆腐的食材2人份
- 豆腐250克
- 虾仁10个
- 豌豆适量
- 料酒1勺
- 盐半小勺
- 浓汤宝半块
- 淀粉适量
- 小葱适量
虾仁烩豆腐的做法
1
虾剥皮后清洗下备用
2
把虾开背，中间穿透，两头不要，然后把虾线剔除
3
虾尾巴从中间穿出来，这样熟了后好看还好夹，有点像虾球，然后用料酒泡下备用
4
豆腐切成小块备用
5
豌豆剥好备用
6
切两片姜备用
7
小葱备用
8
豆腐和豌豆一切煮
9
8成熟时放虾仁，浓汤宝，盐，调味
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准备水淀粉，慢慢下入，开后达到浓度关火
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最后撒点小葱就可以了
成品图
虾仁烩豆腐的烹饪技巧
水不要太多，不然不好看，也会影响口感，谁也不想喝淀粉汤，所以水不要多，淀粉量掌握好，多了就太稠，少了可以再加。所以淀粉到时一定慢慢看着量到。虾仁一定用料酒淹下，这样不醒，做出来还很鲜