南瓜软排包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一个南瓜软排包，香甜柔软，拉丝的效果非常棒，南瓜的味道非常浓郁
南瓜软排包营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜软排包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛奶60克
- 南瓜泥120克
- 高筋面粉300克
- 食盐2克
- 酵母3克
- 蜂蜜10克
- 黄油25克
- 白砂糖30克
- 表层蛋液适量
- 表层黄油适量
南瓜软排包的做法
1
把蒸熟的南瓜倒入料理机中打成泥，然后再倒入面包机中
2
面包机中再磕进去一个鸡蛋，然后倒入牛奶、蜂蜜、高筋面粉，再分别在面包机的角落里倒入白砂糖、食盐、酵母，开启揉面模式
3
揉面15分钟，然后拉开面团出现锯齿状后，加入黄油
4
再次揉面，直到揉出手套膜，然后盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大，用手戳一个小孔不回缩即可
5
砧板上撒上干面粉，取出面团，用手按压进行排气，然后平均分成十等份，用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
6
静置好的面团擀成牛舌状，然后用手在其中一边按压薄一些，方便收口
7
从另一侧将面片卷起来，放入烤盘里面，再盖上保鲜膜，醒发至两倍大
8
醒发好以后，表层刷上一层全蛋液，然后放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟
9
烤好后取出，提起硅油纸把面包放在烤架上，刷上一层融化好的黄油，南瓜软排包就做好了
成品图
南瓜软排包的烹饪技巧
南瓜最好选择老一点的，做出来的面包南瓜味道更浓郁