菊花叶鸡蛋汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
春天到了，又是吃野菜的时候了。 菊花叶又名艾草，清明前后长得会特别的多，但菊花叶在每个地方长的季节也不同，广东会在冬天的时候长得特别多，在冬天的时候吃上一碗暖暖的汤又可以暖身又能满足味蕾；江苏会在冬至后开始至清明前，吃法都大同小异，比较喜欢的做法煮鸡蛋汤。
菊花叶鸡蛋汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菊花叶鸡蛋汤的食材2人份
- 艾叶300克
- 鸡蛋2个
- 花生油10毫升
- 食用盐6克
- 水6碗
菊花叶鸡蛋汤的做法
1
菊花叶清理干净，并用清水清洗三至四次
2
备好两个鸡蛋，并打散备用
3
准备一沙锅，盛上6碗水，如果不喜欢喝太多汤的话只需要三分之二就可以了。盖上盖子，等水烧开
4
水烧开后，放入已经清洗干净的菊花叶，转小火，盖上盖子待慢慢煮开
5
用小火大约煮了5分钟后，放入花生油
6
油放入后，小煮15秒后，把已经打散的鸡蛋慢慢倒倒入菊花叶汤中
7
鸡蛋包满整个菊花叶，再盖上盖子小煮2分钟，起盖放入盐，关火就可以了
成品图
菊花叶鸡蛋汤的烹饪技巧
1，市场上买的菊花叶有长在短，尽量买短的，太长的话回来还得自己摘，如果太长拿去煮的话会很影响口感的。
2,在放入鸡蛋后，要不时用筷子搅一下，防止鸡蛋粘锅