水晶包子
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
小时候，挺喜欢吃甜包子，虽然水晶包子里的肥肉再晶莹剔透，也是被我丢弃的，但是也不妨碍我啃光它粘了甜甜糖汁的包子！带了脂肪油脂的包子皮特别特别的香，要入味，腌制肥肉就必不可少啦。自己做，更健康，想吃赶紧行动起来～
水晶包子营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水晶包子的食材2人份
- 猪肉(肥)半斤
- 冰糖3 调羹
- 面粉300克
- 水150毫升
- 酵母3克
水晶包子的做法
1
纯肥肉买回来。挑选大肥猪的肉质，油脂比较厚的。把肉改刀切小丁～
2
我使用碎冰糖，用冰糖腌制肥肉的口感比较Q弹～
3
拌匀冰糖，夏天的季节，入冷冻室腌制3～5天，如果看见冰糖没有完全融化也无需担心，蒸熟自然会化～
4
和面，做包子，面团稍干一些，比较好折皱子，面团软，蒸出来的包子会软趴不好看～
5
面团和好后发酵，拿出来排气，分割。自己家做，大小没有那么精细啦，就不上称了～
6
把肥肉包进面皮。事先交代，我的包子很难看，一直在勤奋练习呢～
7
包子成型后，放置20分钟让它二次发酵再蒸～
8
中火，20分钟。关火后不要马上开盖子，否则会回缩。让它们虚蒸 5 分钟～
成品图
