意式奶冻
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这款意式奶冻是意大利北部一款传统的甜点，意式奶冻流传至今，在欧洲已经是家喻户晓的家常甜点，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间。中间白色的部分，想要好看就得花些功夫装饰。简便的吃，在定型的容器中浇上一层焦糖或者果酱，装饰上水果就可以了，色味俱全。
意式奶冻营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
意式奶冻的食材2人份
- 奶油400克
- 白糖30克
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）50克
- 吉利丁3片（15克）
- 时令水果250克
意式奶冻的做法
1
奥利奥饼干碎用料理机打碎成粉末
2
吉利丁片泡冷水软化
3
奶冻杯的装饰可以自己发挥想象力。这里是将水果切成小块，放到木糠杯底部，放的时候是要尽量紧靠杯壁，也可以把奥利奥饼干沫平铺在杯底，铺完后用手指轻轻的按压整平
4
吉利丁片沥干水分，隔水加热成液体
5
动物奶油加入幼砂糖小火煮沸
6
利丁液加入煮沸的动物奶油，用手动打蛋器搅拌均匀
7
将该液体缓缓加入木糠杯，高度不要高过水果丁，否则会使水果丁飘起来
8
将杯子放置到冰箱冷冻室20分钟，然后铺上一层奥利奥饼干沫（还是要轻轻按压平整），再摆上一层水果丁，然后将剩余的动物奶油加入，继续放入冷冻室20分钟
9
最后，用水果摆出漂亮的铺面造型就完工了
成品图
意式奶冻的烹饪技巧
加入动物奶油的糖根据个人口味可以调整
每次加入液体不要高过水果丁，不然水果丁会浮起来
还可以把30%的动物奶油换成喜欢的果酱，颜色也会更漂亮