炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
炖排骨营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炖排骨的食材2人份
- 猪大排400克
- 白萝卜800克
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖2克
- 食盐1茶匙
- 葱1段
- 姜10克
- 蒜3瓣
- 水适量
- 花生油30克
炖排骨的做法
1
材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
2
白萝卜切滚刀块；姜切片，蒜剥去外皮；锅里热油，放排骨煸炒
3
炒至排骨焦香后放姜片；调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
4
兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟；在放入萝卜，继续煮30分钟
5
调入白糖，并大火收汁即可
成品图
炖排骨的烹饪技巧
单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量