糖霜核桃
- 熘
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
糖霜花生是我小时候喜欢吃的零食，但是只有在过年过节，或者谁家有喜事上桌的第一道美食。吃时捻一粒入口，甜甜的让你不忍心张嘴，生怕一张嘴那份甜蜜就会溜走，随着咬开酥甜的外壳，内里的花生是脆脆的，香香的。这种香和刚开始的甜混合在一起，那种滋味没办法形容，感觉就是特别的满足，就像心仪已久的东西终于到手的感觉。 大了以后就很少吃这种零食了，而且偶而吃吃也是怀念小时候的味道。这个周末正好赶上雨天，在家没事，想起来这种好吃的零食，在家找了找，发现花生已经吃光了，不过看到前几天剥好的一袋核桃，正好用它来做吧，而且还更有营养呢。说做就做，称量好材料，熬好糖汁，一会就出锅了，味道很好吃！方法也写好了，喜欢的亲可以学起来了！
糖霜核桃营养建议
-
含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖霜核桃的食材2人份
- 核桃仁500克
- 白糖100克
- 水适量
糖霜核桃的做法
1
称量好所需要的材料(黑芝麻没用到)
2
将核桃仁倒入烧开水的锅中汆烫2分钟后捞出
3
沥干水份平铺在烤盘中
4
放入预热好的烤箱中上下火160度烘烤15分钟，取出晾凉
5
不沾锅中倒入少量水，倒入白糖化开
6
大火烧开后转小火不停的翻拌
7
一直等到水份收干，泡泡大量变黄
8
再拌一会等水份收干关火，将锅拿起抓紧倒入核桃仁快速拌匀
成品图
糖霜核桃的烹饪技巧
白糖入锅后要不停的翻，要注意保持小火，多观察，看气泡的变化，大部分气泡变成黄色时就要关火，随着温度降低糖分会结成糖霜，这时快速将核桃仁倒入翻拌即可