诗文 | 红菜头溏心卤蛋 |
释义 |
红菜头溏心卤蛋
溏心卤蛋好好吃 可是棕色酱油卤的外皮看多了觉得有点审美疲劳 想让溏心卤蛋别致起来的方法很简单 用红菜头来做自然色素 卤好的溏心蛋切面是粉色的 有这样的溏心卤蛋的加入 是不是感觉早餐也变得浪漫起来 红菜头溏心卤蛋营养建议
红菜头溏心卤蛋的食材2人份
红菜头溏心卤蛋的做法
1
红菜头去皮
2
清洗后切成小块
3
切成小块的红菜头和水一起放入锅中,选择电磁炉的“烧水”模式2100瓦开始煮红菜头
4
煮开后放入其它的辅料,盖好盖子,降至400瓦继续煮15分钟左右。关火,打开锅盖晾凉
5
取8个鸡蛋,将外壳清洗干净
6
用电磁炉“烧水”模式烧开一锅水,水沸腾后放入鸡蛋,盖上盖子,调成400瓦,继续煮5分钟
7
5分钟到了后立即关火,将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中
8
冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳
9
将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀,放在容器中,倒入已放凉的红菜头汤汁
10
鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上,再取出切开食用
成品图
红菜头溏心卤蛋的烹饪技巧小贴士 |
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