鲜肉荠菜汤圆
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
在江南，除了有各种甜味的汤圆以外，还有各种咸汤圆，今天就分享鲜肉荠菜汤圆的制作方法。
鲜肉荠菜汤圆营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜肉荠菜汤圆的食材2人份
- 鲜肉100克
- 糯米粉240克
- 干荠菜10克
鲜肉荠菜汤圆的做法
1
首先把肉泥调好味，再放入切碎的荠菜拌匀，鲜肉荠菜馅就调好了
2
用冷水和面，水的比例约是糯米粉的85%
3
和好的面揪成小剂子
4
取一个小剂子按一个窝，填放一坨馅，捏合，一般来说肉馅的汤圆有一个小尖角
5
水开下汤圆，中间点两次水，用中火煮，煮至漂浮，呈现透明状态就熟透了
成品图
鲜肉荠菜汤圆的烹饪技巧
汤圆皮用冷水和面，易操作不易裂开，口感还好