牛肉罩饼
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
牛肉罩饼是北方人冬天离不了的美食，又当菜又当饭，大冬天从外面回来，一大碗呼呼下肚，立刻全身暖和了。 虽然是北方人的美食，但仍有许多北方人做不好。好多人说，明明牛肉汤是滚开的，为啥碗里的牛肉罩饼，不够热？其实做牛肉罩饼还是有窍门的，跟着三十年的厨师学会一招，这样做牛肉罩饼，又香又热乎，一碗根本不够吃。
牛肉罩饼营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉罩饼的食材2人份
- 春饼适量
- 牛肉汤1锅
- 葱丝适量
- 香菜2根
牛肉罩饼的做法
1
先把烙饼切成小块，我这个是昨天吃剩下的烙饼
2
准备一段大葱，清洗干净后，切点葱丝，喜欢吃就多放点，不喜欢就少放或不放
3
2根香菜择洗干净，切成小段。有的人不喜欢香菜的味道，那这一步就忽略吧！
4
提前炖好的一锅牛肉汤，说是牛肉汤，可并不是没有肉只有汤哈，有肉有汤才好吃。牛肉汤加热，保持一直滚开的状态
5
关键步骤来看了哈，切好的烙饼块放在大碗里，牛肉汤要随时保持滚开的状态，先舀大半碗的牛肉汤浇在烙饼上，再倒回到锅里，等到锅里的汤再次滚开时，再舀半碗汤到碗里，如此三遍，保证牛肉罩饼，热得烫嘴
6
这样做牛肉罩饼，饼热汤更热，一大碗呼呼下肚，立刻全身冒汗啦！
成品图
