马鲛鱼丸子
- 汆
- 鱼香味
- <5分钟
- 初级入门
市场买的鱼丸子是不是鱼味少生粉多？没关系，买条马鲛鱼自己动手做丸子吧！一次多做些，吃不完放在冰箱里想吃再拿出来煮，超级方便放心的！
马鲛鱼丸子营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
马鲛鱼丸子的食材2人份
- 鲅鱼1条
- 小葱1两
- 盐2勺
- 生粉6勺
- 胡椒粉2勺
马鲛鱼丸子的做法
1
从菜场买回来冰鲜马鲛鱼，让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍
2
沿着鱼背划一刀，把鱼骨露出来，之后就可以开始剥骨剔肉的工作了，用刀把鱼骨整条划下来，还有些细刺直接用手拔就行了，可以用钢勺子刮鱼肉哦，简单快捷！细心一些能把鱼肉刮得更干净
3
现在得到一碗无骨鱼肉，就要开始搅拌上劲的工作了。这个步骤非常关键，做出来的丸子弹不弹关键就看它了！备一个大碗，顺着一个方向搅拌，感觉鱼泥非常细腻之后就摔打鱼泥让它更加Q弹
4
搅好的鱼泥与小葱、盐、胡椒、生粉混合搅拌均匀，2勺盐、6小勺生粉、2勺胡椒，如果喜欢香油的话可以按口味增点香油
5
把混合好的鱼泥团成小丸子，下锅清水煮开即成。如果怕鱼腥味，可以在水里加几块姜。大火煮了6分钟，就感觉很弹牙了
成品图
马鲛鱼丸子的烹饪技巧
在搅拌摔打鱼泥的过程中不要怕辛苦哦，这样做成的丸子才会弹性十足！