白灼芥兰
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
芥兰吃口爽脆，做成白灼更好吃~白灼芥兰滋味鲜美，健康营养，是年夜饭上不可少的一道素菜哦。 如果你做出来之后觉得满意，麻烦给个五星好评哦(づ￣ 3￣)づ
白灼芥兰营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白灼芥兰的食材2人份
- 芥蓝300克
- 蚝油2勺
- 生抽1勺
- 大喜大韩式烤肉酱2勺
- 油15毫升
白灼芥兰的做法
1
烧一锅水，锅里放一勺油和一勺盐
2
芥兰叶子摘下，削去茎末端老皮，洗净备用
3
大喜大韩式烤肉酱、蚝油、生抽调成酱汁
4
芥兰下锅，大火煮三分钟，取出按茎叶顺序摆好
5
把酱汁浇在菜上，茎部比叶子多一点
6
锅中放少许油，烧至冒烟，淋在菜上即可。茎部要比叶子多一些
成品图
白灼芥兰的烹饪技巧
芥兰其实主要吃的是茎，不过叶子也不错。在择菜的时候要把叶子从主茎上摘下来，不然一根太大吃不下
茎根老皮很硬，嚼不烂，要用刀刃小心削去，不要削太厚了
如果锅不够大的话，白灼时让茎部先入水
茎和叶口感不一样，叶子既容易入味又喜欢吸油，因此酱汁和油都要在茎上多淋一些