扁豆新吃
- 汆
- 其它口味
- <5分钟
- 新手尝试
按照我这菜谱做好的扁豆还只是一种半成品，我一般会用来做扁豆炖牛肉，扁豆烧五花肉，快手菜的话就扁豆丝炒肉等等。 在冬天做炖菜的时候加入扁豆后用以解腻，而且扁豆是一种时令蔬菜，用我这种方法做好以后还能在断季的时候吃到它的另一种风味，实在不错哦。
扁豆新吃营养建议
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含糖量 43.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
扁豆新吃的食材2人份
- 扁豆1000克
- 食盐2茶匙
扁豆新吃的做法
1
把买回来的新鲜扁豆清理干净，掐掉两侧的细丝
2
把扁豆洗干净，洗扁豆的同时烧一锅开水
3
把洗干净的扁豆倒入沸水中汆3分钟
4
待扁豆半熟变色之后盛出来，用竹筛摊开
5
放太阳底下暴晒，这是暴晒第一天的样子
6
这是暴晒第二天的样子，看到扁豆晒成白色，表皮有褶皱的纹理出来以后就差不多。用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室速冻收藏。吃的时候再拿出来
成品图
扁豆新吃的烹饪技巧
扁豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲
世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用