黑全麦吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
买了几袋黑全麦粉，做面包时放一些黑全麦粉，可使面包营养更加丰富。
黑全麦吐司营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑全麦吐司的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 黑全麦粉40克
- 细砂糖50克
- 牛奶220克
- 耐高糖酵母4克
- 黄油28克
- 盐4克
黑全麦吐司的做法
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准备材料
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将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面28分钟
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28分钟后检查面包状态
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将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟
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30分钟后面团发酵完毕
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将面团取出进行排气，平均分割成 6份，揉圆后醒发10分钟
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10分钟后取一个面团擀成椭圆形，轻拍四周将小气泡排出
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翻面横放，底部按薄
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由上向下卷起，收口入捏紧
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其它面团也同样方法整形好
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取三根分别搓长
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按图摆放方法摆好
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从一头开始编辫子
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然后编另一侧
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两头向中间折叠
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放入学厨吐司模具中，移入烤箱发酵50分钟
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发酵至模具8、9分满
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表面撒适量干粉
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放入烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度。时间为35分钟
成品图
黑全麦吐司的烹饪技巧
烤箱不同，烘烤所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烘烤实际情况调节
面包发酵过程中，在烤箱中放入一碗温水保湿