白灼山药
- 灼
- 葱香味
- <5分钟
- 初级入门
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。有极好的营养价值和药用价值。白灼山药色白明亮，口感滑脆，葱香四溢，是春季里餐桌上必不可少一道美味。简单易做。亲们赶快动手做吧。
白灼山药营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼山药的食材2人份
- 水山药400克
- 葱白1段
- 辣椒丝少许
- 酱油(东古一品鲜)25毫升
- 玉米油或者花生油25毫升
白灼山药的做法
1
山药去皮洗净
2
将山药切片
3
锅烧开水准备焯山药
4
水开后，锅内加入一勺白醋，目的是防止山药变黑。将山药倒入锅内。开锅煮两分钟后捞出
5
将焯好的山药投凉
6
葱白切丝
7
将投凉后的山药控干水份，码盘。倒入东古一品鲜后，上面码上葱丝
8
最上面放少许辣椒丝
9
锅置底油大约25ml，烧热刚刚冒烟。均匀浇在辣椒丝、葱丝、山药上
10
油灼后的山药，色白明亮，葱香四溢
成品图
白灼山药的烹饪技巧
焯山药时要加白醋，防止山药变黑，使山药变得更白
焯水后的山药需要投凉控水。油灼时不要只浇辣椒，以防辣椒丝烧焦，从而影响菜品美观