锡纸金针菇
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
烤箱菜是我非常喜欢的做法，因为做起来省事，没油烟。以前做烤箱菜大多是做荤菜，主要是肉类，但这次尝试用金针菇来做，也非常好吃，且比肉菜更省事。 锡纸在这道菜中起的作用非常大，不仅仅是免于弄脏烤盘，还具有传热保温隔热的作用。金针菇在锡纸组成的密闭空间中，被锁住了汁水，正宗的原汁原味。 这次的调味我就偷懒了，用了现成的小龙虾调料，这个调料味道不错，就是太咸了。不想用小龙虾调料的，可以用如下配方：生抽１大勺＋老抽１小勺＋蚝油１大勺＋糖１小勺＋香油１大勺搅拌均匀。
锡纸金针菇营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
锡纸金针菇的食材2人份
- 金针菇250克
- 洋葱20克
- 小葱2棵
- 蒜头5瓣
- 红椒少许
- 青椒少许
- 呷哺呷哺小龙虾调味料30克
锡纸金针菇的做法
1
金针菇切去根部，撕成小朵，浸入淡盐水中10分钟左右后洗净沥水
2
浸泡金针菇的时间来准备配料：洋葱、小葱、蒜头切粗末，青、红椒切粒，称量好小龙虾调料
3
烤盘垫锡纸，排入金针菇
4
浇上小龙虾调料
5
撒上洋葱、小葱、蒜末，以及青、红椒粒
6
盖上另一张锡纸，边缘折叠密封，送入预热200℃的烤箱中层烤20分钟
7
打开锡纸，香喷喷的金针菇上桌了，大快朵颐吧！
成品图
锡纸金针菇的烹饪技巧
金针菇用淡盐水浸泡是为了去掉可能存在的小虫子和泥沙
喜欢蒜蓉的可以多加，蒜蓉金针菇也挺好吃的；喜欢辣的也可以加剁辣椒等辣味材料，总之根据自己口味来调整
不喜欢或没有现成调料的，可参考这个味汁配方：生抽１大勺＋老抽１小勺＋蚝油１大勺＋糖１小勺＋香油１大勺搅拌均匀。或根据自己口味调配
锡纸可避免把烤盘弄脏，也可锁住食材原汁。烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的特点调整