秋葵刺身
- 煮
- 芥末味
- <5分钟
- 初级入门
秋葵中富含锌、硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经、补钙、护肝等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、预防癌症、保护胃黏膜。营养价值极高，还可以减肥！
秋葵刺身营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
秋葵刺身的食材2人份
- 黄秋葵10只
- 淡酱油2勺
- 绿芥末5克
- 盐1勺
秋葵刺身的做法
1
秋葵洗净，提前准备冰水待用
2
锅内放水，中火烧开，放入一匙盐，搅拌均匀后放入秋葵
3
待水再烧开后1分钟（如果秋葵放得多略增加1-2分钟时间）将秋葵捞起，放入提前准备好的冰水中浸泡片刻
4
待秋葵凉透捞出沥干水分，切去头尾，整根或对半切开，入盘
5
用小碟备好淡盐酱油加绿芥末，蘸食即可（也可根据自己口味调制小料）
成品图
秋葵刺身的烹饪技巧
秋葵焯烫时间不要太长，断生后就刚刚好
过凉的过程非常重要，会让秋葵吃起来更爽脆
秋葵换成木耳、芦笋，又是不同的素食刺身，好吃又简单