家常豆腐
- 烩
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
简单一道菜，物美价廉，营养可口，下饭神菜
家常豆腐营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 五花肉100克
- 食用油1汤匙
- 盐1茶匙
- 葱花儿适量
- 泡椒（可选）一个（看个人口味）
- 花椒几个（可选）
- 生抽1勺
- 酱油1勺
家常豆腐的做法
1
豆腐切成1到2厘米见方，烧开水后下锅焯几分钟，取出后放凉水浸泡
2
五花肉切薄片
3
泡椒剁碎，小葱切段
4
锅里放少许油，放入两片生姜，微热后放入五花肉煸炒，待五花肉中的油析出，肉片变成金黄色，从中间拨出空隙
5
把准备好的葱花，泡椒，花椒入锅，翻炒，直到煸出香味儿
6
把焯好得豆腐入锅，建议用木铲或者竹铲，再或者颠勺，避免豆腐碎掉，接着沿着锅边放入生抽酱油，盐调味
7
放入少量清水后闷一分钟，然后放入水淀粉勾芡即可出锅
8
出锅时可以撒上葱花香菜淋上香油，个人认为不放也不错
成品图
家常豆腐的烹饪技巧
特别提示：第一：豆腐焯过味道会更好，劲道，没有生豆子味道。第二：花椒泡椒提味儿，可以自行决定放不放，放多少。第三：五花肉切的越薄越好