蒜蓉蒸海参
- 蒸
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品。 但是，对于这么好的海洋精灵，大多数人却没有吃过。不知道怎么吃。 我特别喜欢蒜蓉做海鲜，蒜蓉扇贝、鲍鱼…… 最近就尝试了一下蒜蓉海参。还真是不错！ 但是，蒜蓉海参对海参本身的要求很高不能选用干海参。 而要用由鲜活海参直接加工的即食海参，这样才够新鲜，才是营养与美味的完美搭配。
蒜蓉蒸海参营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉蒸海参的食材2人份
- 海参2根
- 油40克
- 酱油10克
- 鸡精少许
- 大蒜1头
蒜蓉蒸海参的做法
1
准备好海参
2
蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用
3
锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉
4
煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火
5
将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中
6
蒸5分钟及可
成品图
蒜蓉蒸海参的烹饪技巧
煎蒜蓉的时候，一定要在油7分热的时候放入，并改小火慢慢将蒜蓉煸炒至金黄色，会有蒜蓉的香味
油太热了，蒜蓉直接就会糊掉
选海参的时候，1要看参刺，如果参刺明显、有力量，弹性好，就是好的。没刺，参刺不明显，就是个小鼓包的，就不是刺参。没有什么食用价值。2要看弹性，如果一拉就碎了，脱皮掉屑，那就是添加剂造成的，千万别买。3是要闻味道，好的海参会有淡淡的大海的味道，如果是腥味、无味甚至是消毒水味的，肯定就是有问题的