香煎开胃鱼片
- 煎
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量非常少，热量很低。而且蛋白质非常丰富，极易被人体吸收。鱼肉中含有的多种脂肪酸，可以强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。很适合孕妇和孩子食用。 现在刚步入到春季，人体感觉有些燥，食欲也跟着不太好。做一些酸甜开胃的菜，可以让人食欲大增。不受季节变化所影响。
香煎开胃鱼片营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎开胃鱼片的食材2人份
- 龙利鱼柳200克
- 彩椒半个
- 木耳(水发)2克
- 柠檬汁1克
- 生粉5克
- 面粉5克
- 鸡蛋清10克
- 香草醋15克
- 白糖25克
- 盐4克
- 清水25克
香煎开胃鱼片的做法
1
准备好食材，龙利鱼柳提前解冻，木耳提前2小时泡发
2
鱼柳洗净切片，加入柠檬汁抓匀腌5分钟，彩椒洗净瓣成小块
3
鱼肉加入蛋清，生粉，面粉和2克食盐抓匀
4
将香草醋，白糖，2克食盐和清水倒入碗中拌匀
5
热锅热油放入鱼片，中火煎制
6
一面煎变色后翻面，直至两面都煎制变色
7
放入彩椒和木耳，炒匀
8
倒入碗汁炒匀
9
炒到调料汁收干即可
10
酸甜开胃，香草醋比普通食醋的味道更丰富
成品图
香煎开胃鱼片的烹饪技巧
也可以用新鲜的鱼片，我图省事用的现成的龙利鱼柳
醋和糖的比例可以依据个人口味调整