蜂蜜可丽饼
- 烙
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
可丽饼(Crepes)起源于法国布列塔尼，是由低筋粉、鸡蛋、牛奶等材料制作而成的鸡蛋薄饼。口感香软，与蔬菜、水果、火腿、酸奶等各种食材都能进行随意搭配，可甜可咸。早上做几张可丽饼，再淋上蜂蜜，用极大的满足感开启元气满满的一天。
蜂蜜可丽饼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜂蜜可丽饼的食材2人份
- 原味蛋糕粉100克
- 鸡蛋2个
- 动物淡奶油40克
- 牛奶240毫升
- 细砂糖20克
- 盐1克
- 黄油少许
- 蜂蜜适量
蜂蜜可丽饼的做法
1
面粉、砂糖、盐倒入盆中，用手抽搅拌均匀，充入空气，使其呈松散状
2
鸡蛋、淡奶油，用手抽将鸡蛋搅散
3
混合后的面糊浓稠，能顺滑即可
4
一边搅拌一边逐量加入牛奶，面糊逐渐被稀释
5
这是搅拌好的牛奶面糊，没有颗粒状
6
蒙上保鲜膜，静置5分钟再使用；
7
平底锅小火加热，可用固体黄油在锅底蹭几下，使锅底润滑防粘；也可将黄油入碗中隔水融化，用刷子刷在锅底
8
用勺子舀面糊倒在锅底中间，轻轻晃动使面糊均匀地铺满锅底
9
将平底锅小火加热，表面干了就用小铲将边缘掀开，用两手轻轻提起可丽饼，快速翻面
10
将两面都煎成淡淡的金黄色后，在锅里折叠，直接出锅
成品图
蜂蜜可丽饼的烹饪技巧
这个配方量可以煎直径20cm的可丽饼10张左右
黄油不用每张都用，第一张用少许润锅即可
面糊一定要静置松弛再使用，也可放冰箱隔夜第二天早上使用；经过松弛的面糊做出来的可丽饼，湿润度和口感与马上就做的完全不一样
搭配可丽饼的材料可以是蔬菜水果，也可以是火腿香肠，还可以是蜂蜜酸奶等，多种搭配，早餐吃总是充满新鲜感