红枣豆浆发糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
这次我拍了很多图片，实际上制作起来很简单的，不需要像做面包那样揉面，看面团的状态，发糕不用加油的，不用担心发胖。红枣豆浆用豆浆机制作，把黄豆浸泡，红枣去核，放进豆浆机就能喝到补血豆浆，红枣豆浆搭配红枣豆浆发糕就是一顿营养早餐。
红枣豆浆发糕营养建议
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含糖量 36.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣豆浆发糕的食材2人份
- 面粉350克
- 红糖 60克
- 红枣30克
- 黄豆50克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋1只
红枣豆浆发糕的做法
1
用来做红枣豆浆的红枣和黄豆
2
黄豆提前浸泡4小时以上，红枣去核
3
把黄豆、红枣和1000毫升清水放进豆浆机内
4
按下豆浆机【干湿豆】功能键
5
豆浆机工作完毕就有营养豆浆了
6
倒出250克红枣豆浆
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倒出红枣豆浆后要趁热加入60克红糖，搅拌均匀
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把红枣豆浆放凉后，加入干酵母粉，拌匀
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加入鸡蛋，拌匀
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加入鸡蛋，拌匀
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把拌匀的面团压平放在8寸圆形蛋糕模，放在室温下发酵
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当面团发酵至2倍大，摆上去核的红枣块装饰
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烧开水后，把红枣豆浆发糕放在蒸锅，大火蒸30-40分钟，蒸熟后焖5分钟再掀开盖子
成品图
红枣豆浆发糕的烹饪技巧
1 面粉用做馒头、包子、饺子的中筋面粉，也可以用高筋面粉
2 我觉得这发糕用了豆浆做液体，红枣豆浆是用无渣豆浆机，不用过滤豆渣的。我还放了鸡蛋，吃起来弹性十足