茴香鸡蛋小盒子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
茴香菜是比较喜油的蔬菜，就是做馅喜欢油大一点，用肉最好。但是我的减肥大计刚刚开始，不想多吃肉，再有，早餐里吃肉还真觉得油腻吃不下，所以我就选择用鸡蛋搭配，在炒鸡蛋的时候稍微加点猪油，既给茴香提鲜了，馅吃起来清爽又鲜香。
茴香鸡蛋小盒子营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茴香鸡蛋小盒子的食材2人份
- 茴香300克
- 面粉300克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 蚝油1汤勺
- 葱2棵
茴香鸡蛋小盒子的做法
1
首先和面，把面团揉光滑饧着。小盒子的面团的软硬度和饺子面团一样就可以，就是面粉和水的比例是2:1就行.
2
茴香菜有特殊的香气，使得茴香菜不会吸引虫子，很好清洗，把蔬菜洗干净控一控水，直接切碎，很喜欢用茴香菜做馅，不用剁菜，就切碎就可以，比较省事
3
鸡蛋打散，搅拌，炒锅热油，油热一点的时候放入鸡蛋液快速用筷子搅散，炒熟后直接成小粒的样子，炒好了鸡蛋晾凉，教你一个懒人的办法，就是直接在炒锅里和馅就行、鸡蛋晾凉后，放入切好的葱花
4
把切碎的茴香放入鸡蛋中，放入蚝油1勺，盐2小勺，食用油3勺，搅拌成馅
5
饧好的面团做小剂子，擀薄皮。面剂子比饺子的面剂子稍微大一圈就行，或者一样大也可以，不要太大了，两个一组，包上茴香鸡蛋馅，一圈捏严后捏上小花边，好看又结实
6
依次全部包好。这样做小盒子比饺子省事，很快，而且馅大皮薄，吃起来过瘾
7
烧开水，下入包好的小盒子，煮开后看到盒子会慢慢浮到水面上，看到小盒子鼓肚的样子，再煮1分钟就可以出锅了
8
用蒜泥，酱油，辣椒油，食醋，搅拌一起做成蘸料，蘸上煮好的小盒子吃吧，又鲜又开胃，早餐吃特别适合
成品图
茴香鸡蛋小盒子的烹饪技巧
做小盒子很省事，面团不用过于饧，只要揉光滑了就好操作，两个一组，最好是捏上花边，这样既好看又结实，怎么煮不会开裂
茴香菜比较喜欢油，但是食用油放得过多也不好，所以，咱们在炒鸡蛋的时候可以适当加点猪油来炒，这样就能增香
茴香菜有特殊的香气，所以在调馅的时候不用加太多的调料，我只放了蚝油来提鲜，不放酱油，老抽等颜色比较重的调味料，既能保持馅的鲜，颜色也好看