雪花手撕面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
说起圣诞节，大家都不陌生。圣诞节总是给人以欢乐喜悦的气氛。可以在这一天收到小伙伴送的圣诞礼物。圣诞节是西方的传统节日，每年的12月下旬大街小巷各种关于圣诞节的气氛和元素越发浓厚。圣诞节大家更多熟悉的是圣诞老人，雪人，拐杖，等等。而在这一天的西方总会大雪皑皑的铺满房屋，今天就和大家分享这一款圣诞节雪花系列的美食。 迎接圣诞节做了这一款圣诞节雪花手撕面包。
雪花手撕面包营养建议
-
含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
雪花手撕面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 草莓果酱适量
- 酵母3克
- 细砂糖30克
- 盐1.5克
- 鸡蛋25克
- 淡奶油30克
- 牛奶30克
- 黄油15克
- 全蛋液适量
雪花手撕面包的做法
1
准备好材料
2
除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑.
3
加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜
4
面团发酵至两倍大
5
发酵好之后排气分成四等份
6
取一个面团压扁擀成一张大圆面皮
7
接着涂抹适量的果酱，留1cm不涂抹果酱
8
取另一个面团压扁擀成一张大圆面皮，重叠在涂抹果酱的面皮上，涂抹上适量的果酱，就这样重复步骤做好剩下的面皮，重叠在一起
9
用锋利的刀在重叠好的面皮上平等的切成四等份，注意中间不隔断
10
然后在切四刀变成8等份
11
接着再切四刀变成16等份
12
相邻的两份对扭在一起
13
放入模具发酵至两倍大
14
烤箱预热170度。在面包表面刷上一层蛋液
15
烤箱170度烘烤23分钟，上色后加盖锡纸
成品图
雪花手撕面包的烹饪技巧
温馨提示：涂抹果酱的时候一定要在边缘留1cm左右的部分不涂抹果酱。这样做出来的雪花手撕面包才会更好看，当然果酱的选择可以取决个人喜好。也可以换成喜欢的坚果
在切刀的时候一定要注意不要切的太长，发酵的时候雪花瓣容易在发酵过程因为太细而断开
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