千层荞麦可丽饼
- 烙
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
可丽饼应该都非常熟悉，班戟的皮就是可丽饼；用荞麦粉做可丽饼，同样做成甜品，用柠檬酱代替奶油，没有油腻的感觉，带给你的却是酸酸甜甜的口感，还可以浇上巧克力酱或果酱，作为下午茶的甜点非常棒。
千层荞麦可丽饼营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
千层荞麦可丽饼的食材2人份
- 苦荞麦粉150克
- 小麦粉(标准粉)150克
- 鸡蛋1个
- 水500克
- 橄榄油15毫升
- 盐1克
- 柠檬酱200克
- 巧克力酱适量
千层荞麦可丽饼的做法
1
准备荞麦粉和面粉
2
荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐
3
倒入一个打散的鸡蛋
4
放入橄榄油，用手抽搅拌
5
一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团
6
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
7
第二天早晨拿出面团
8
逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次
9
全部加完水后，面团变成稀稀的面糊
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平底锅抹少许的油；在配方之外的用量，非常少
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放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的
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待其全部凝固后，可翻面
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稍等片刻，即可取出；所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼
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取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱
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再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼
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全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了二刀
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吃的时候，可浇上巧克力酱、果酱的汤汁，我用的果酱是整粒果酱，果肉和汤汁是分开的；配一杯咖啡，甜蜜的下午茶开始哦
成品图
千层荞麦可丽饼的烹饪技巧
这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅