杂面芹菜叶饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。芹菜叶可以拌小菜，蒸着吃，我来推荐一种超好吃的做法——芹菜叶杂面饼，外酥里嫩的口感，味道清香，吃一口，绝对让爱上。
杂面芹菜叶饼营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂面芹菜叶饼的食材2人份
- 芹菜叶70克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 白面50克
- 鸡蛋1个
- 盐1/2小勺
- 小苏打1/2小勺
杂面芹菜叶饼的做法
1
芹菜叶清洗干净
2
煮锅烧开水，把芹菜叶放入后半分钟时间马上捞出
3
捞出的芹菜叶放入冷水中过凉
4
把芹菜叶攥干切碎，同时把小香葱切碎
5
切碎的菜叶中放入香葱，半小勺盐，打入一个鸡蛋
6
放入玉米面和白面，再放半小勺小苏打
7
在加约70克的水调成较稠面糊
8
小烤盘放入电陶炉上烧热，涂一层油，一勺一个舀如做好的面糊，并用小勺拍扁
9
两面翻动，金黄熟透就可以
成品图
杂面芹菜叶饼的烹饪技巧
面糊的水帘更根据芹菜叶的含水量调整，多点少点都没关系，面糊能调开，不流动的状态就可以