肉末虾仁蒸蛋
- 蒸
- 姜汁味
- <30分钟
- 初级入门
吃腻了肉末蒸蛋吗？那就快来试试爽滑味美的虾仁蒸蛋吧。清淡无油却鲜香味美，Q弹的虾仁加上滑嫩的鸡蛋，既营养又健康！
肉末虾仁蒸蛋营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉末虾仁蒸蛋的食材2人份
- 虾仁30个
- 鸡蛋2个
- 猪肉(瘦)70克
- 毛豆40克
- 生姜15克
- 葱10克
- 生粉1匙
- 白胡椒粉2克
- 料酒2匙
- 生抽1大匙
- 胡萝卜50克
- 盐1/4匙
肉末虾仁蒸蛋的做法
1
虾仁放在碗里，加水浸泡解冻
2
毛豆去壳，装碗里，加清水浸泡半小时
3
生姜洗干净，切丝；葱洗干净，切碎。装碟子里
4
瘦肉洗干净，剁碎，装碗里，加入姜丝、葱碎、生粉、胡椒粉、生抽和料酒，用手抓匀，腌制片刻
5
胡萝卜洗干净，切粒；毛豆洗干净，切半；将其分别装在碗里
6
毛豆和胡萝卜一起倒入装瘦肉的碗里，用手抓匀。
7
解冻好的虾仁过水洗干净，用厨房吸纸吸去虾仁多余的水分。鸡蛋磕入碗里，加入姜丝、白胡椒粉和盐，倒入料酒，用筷子搅拌均匀
8
另外一个鸡蛋磕入装瘦肉的碗里，用手抓匀
9
取一个干净的盘，瘦肉先倒入盘里，再倒入鸡蛋虾仁
10
锅里加水，把盘放在蒸锅里，盖上锅盖，大火水开后转中火蒸12-15分钟
11
开吃！
成品图
肉末虾仁蒸蛋的烹饪技巧
也可以加入玉米粒，会更美味，成色也更漂亮！