土法红烧羊肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
爸爸去农村同学家玩，他的同学：一位老人用土灶柴火烧了红烧羊肉欢迎爸爸，爸爸回家后赞不绝口说这羊肉非常鲜嫩，一点也不膻，而且做法也不复杂。他用电饭煲模拟出了这个土法红烧羊肉，真的是太太好吃了！冬天来点羊肉，营养美味双均衡
土法红烧羊肉营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土法红烧羊肉的食材2人份
- 羊肉1000克
- 黄酒100克
- 生抽50克
- 老抽10克
- 冰糖50克
土法红烧羊肉的做法
1
羊肉切块洗干净
2
放入电饭煲，冷水加入，水要多，浸过羊肉
3
烧时盖子不要盖
4
烧开后把浮上面的沬子盛出，要不停，再加黃洒，十斤羊肉一斤黄酒比例，加后烧开后又有泡沫出来。再次弄出来
5
加老抽酱油。提色，再加生抽
6
一直不盖鍋盖烧熟
7
最后吃前再放冰糖，咸淡适口后即可盛出。上面撒大蒜叶助香
成品图
土法红烧羊肉的烹饪技巧
不要加盐；
中途不能加冷水；
盖子不能盖；
冰糖一定要吃前放。放早容易鍋?烧焦；
不能过水，不然鲜味没有。